Xếp bàn nhà hàng
Ghép nhóm khách vào bàn cho khít — phục vụ nhiều khách nhất giờ cao điểm
Khách đã ngồi
0
Ghế trống
0
Nhóm còn chờ
0
Sức chứa
24
Giờ cao điểm — xếp khách vào 7 bàn
Khách đến theo nhóm và không tách nhóm được. Tổng khách đông hơn số ghế, nên phải khớp cỡ nhóm với sức chứa bàn để phục vụ được nhiều khách nhất. Kỷ lục của bạn: 0 khách.
Bảng xếp hạng
Chơi không cần đăng ký — điểm lưu ẩn danh theo thiết bị này.
Kín bàn không bằng khít bàn
Giờ cao điểm, nhà hàng nào cũng có nhiều nhóm khách muốn vào hơn số ghế phục vụ được. Người đứng cửa giỏi không nhận bừa theo thứ tự tới, mà khớp cỡ nhóm với sức chứa bàn để ít phí ghế nhất — cho nhóm hai ngồi bàn hai, để dành bàn sáu cho nhóm đông. Đó đúng là quyết định bạn đang chơi ở đây.
Ba nguyên tắc xếp bàn không phí ghế
- Để dành bàn lớn cho nhóm đông. Nhóm 5–6 chỉ vừa bàn lớn; lấp bàn lớn bằng nhóm nhỏ là chặn mất họ.
- Khớp cỡ cho khít. Nhóm 2 vào bàn 2, nhóm 4 vào bàn 4 — mỗi ghế thừa là một khách lẽ ra ngồi được.
- Dám cho nhóm về. Nếu nhận một nhóm làm kẹt nhiều khách hơn sau đó, bỏ qua lại lời hơn.
Chơi tiếp các khâu vận hành khác
Thử Lịch hẹn spa, Combo lời nhất và Quán cà phê. Xem thêm bộ công cụ miễn phí của TNCBASE.
Câu hỏi thường gặp
Vì sao không xếp được hết khách?
Vì giờ cao điểm tổng số khách chờ luôn đông hơn số ghế, mà nhóm thì không tách ra được. Phải chọn nhận nhóm nào và xếp vào bàn nào cho ít phí ghế nhất — đó chính là bài toán thật của quản lý nhà hàng.
Nên xếp nhóm nhỏ vào bàn to không?
Hạn chế. Cho nhóm 2 ngồi bàn 6 là phí 4 ghế, và khi nhóm 5–6 tới sau sẽ không còn bàn nào chứa nổi. Để dành bàn lớn cho nhóm đông, dồn nhóm nhỏ vào bàn nhỏ.
Có nên cho nhóm ra về không?
Có khi nên. Nếu nhận một nhóm bây giờ làm kẹt mất nhiều khách hơn ở các nhóm sau, cho nhóm đó về (bỏ qua) lại tổng lợi hơn. Nhìn cả hàng chờ chứ không chỉ nhóm trước mặt.
Tính điểm thế nào?
Điểm bằng tổng số khách bạn đã xếp được chỗ ngồi. Kín cả nhà hàng là 24 khách; khớp cỡ nhóm với bàn càng khít thì càng ít ghế bỏ trống, điểm càng cao.
Bạn đang kinh doanh cửa hàng, quán ăn hay spa?
TNCBASE có phần mềm quản lý bán hàng offline-first — miễn phí cho 1 chi nhánh, bán hàng không cần mạng.